언론보도
가을 제철 음식 새우, 가장 쉽게 만나는 법… ‘수철이네 왕새우 튀김’ 인기
가을 제철 음식 새우, 가장 쉽게 만나는 법… ‘수철이네 왕새우 튀김’ 인기
한 달 넘게 지속되던 더위가 처서가 지나며 한풀 꺾인 모습이다. 아침, 저녁으로는 벌써 제법 선선한 바람이 분다.
본격적인 가을이 시작되는 9월을 앞두고 풍성한 제철 음식에 대한 관심이 벌써 뜨겁다.
가장 대중적인 가을 제철 음식으로는 전어와 대하(왕새우)가 대표적이다. 전어의 경우 ‘가을전어 머리엔 깨가 서 말,
집 나간 며느리도 돌아온다’는 속담처럼 여름철 산란 이후 지방을 풍부하게 축적해 가을에 특히 맛이 좋은 것으로 알려졌다.
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